АЮРВЕДА КУЛИНАРИЯ
Основной принцип правильного питания по Аюрведе заключается в том, что следует, есть немного, но очень хорошие и благие продукты. Продукты высокого качества – это те, которые благотворно влияют на жизненную силу тела без образования в нем токсинов.
Знаменитые египетские лекари воздерживались от использования сильнодействующих и опасных средств и вся процедура лечения, в основном, сводилась к соблюдению тщательного разработанной диеты. Ведическая традиция предложила досконально разработанную систему, посвященную питанию.Продукты должны быть как можно более свежими.
Это означает, что следует ориентироваться на свежие фрукты и овощи, а не на замороженные или консервированные.Более того, некоторые неправильные комбинации пищевых продуктов вызывают также умственные расстройства. Первые признаки, которых: усталость, нарушения сна, бессонница, депрессия, беспокойство и смятение ума. Это было подтверждено наблюдениями врачей древности.
Современная наука говорит, что различные классы продуктов требуют наличия своих собственных пищеварительных ферментов. Большое количество пищи должно потребляться в сыром виде: фрукты, салат, орехи, зерна. При любой обработке продукты теряют большую часть живительной энергии и аромата. Поэтому люди стараются после солить пищу, добавлять различные химические вещества и усилители вкуса, которые часто вызывают множество проблем со здоровьем.В соответствии с ведическими воззрениями, пища не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной.
Принципы аюрведической сочетаемости продуктов передавались по цепи ученической преемственности на протяжении тысячелетий. Пища не должна быть слишком причудливой, не должна искушать человека, разрушая его здоровье. Пища должна быть простой и естественной.
Правильное питание – лучший способ поддержания здоровья!
На территории нашего SPA-курорта работает ресторан «Буймеровка». Шеф-повар ресторана Давсингх Панвар родом из Индии. Поскольку Аюрведа предлагает рациональный и научный подход для определения правильной диеты, которая основывается на индивидуальной конституции человека, то Давсинг приготовит специально для вас уникальные и вкусные блюда.
